🍰RAW-ТОРТ "ВОСТОРГ"🍰
В этот раз я впервые праздновала свой День Рождения на сыроедении. Но а какой же праздник без торта? Я долго ломала голову над тем, как приготовить сыроедный торт. Вообще, конечно, интернет кишит рецептами сыроедческих тортов, но если съесть такое, что в них предлагается смешивать — можно навсегда попрощаться со своей поджелудочной. Обычные сыроедные рецепты сладостей более чем вредны.
Но я нашла решение!😃 Я спроектировала этот тортик в своей голове, чтобы все продукты в нём сочетались, а затем воплотила его в жизнь!😍 Иииииии он превзошёл все мои ожидания! Я в восторге прыгала по всей кухне, когда заценила своё творение. Я так и назвала его — "Восторг". 🤗😋
Это нежнейшее бананово-шоколадное желейное суфле в середине и пропитанные коржи из песочного сыроедного теста сверху и снизу... Мммм...😋😋😋
Делюсь с вами своим оригинальным рецептом.🙏❤
Итак, вам потребуется:
-пачка зелёной гречки
-финики 0,5 кг
-бананы спелые 3 шт
-агар-агар 1 ч.л.
-кэроб
-кокосовая стружка (для обсыпки)
-фрукты или ягоды (для украшения)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сначала приготовим суфле, и пока оно будет застывать, мы в это время сделаем нижний и верхний корж.
В кастрюльку наливаем стакан воды, засыпаем туда 1 ч.л агар-агара и кипятим, ПОСТОЯННО ПОМЕШИВАЯ, минут 5, пока агар-агар полностью не растворится. Пусть вас не смущает это кипячение, продукты мы будем погружать в этот раствор, только тогда, когда он остынет до 40 градусов, чтобы не подвергать их термической обработке.😉
Отставляем в сторону эту кастрюльку остывать, и в это время погружаем в блендер банан, большую горсть фиников, 1-2 ст. ложки кэроба и взбиваем. Когда наш агар-агар остынет до 40 градусов, вливаем эту смесь в кастрюльку с агаром и тщательно перемешиваем до однородной консистенции. Убираем в холодильник застывать.
Приступаем к приготовлению коржей. В кофемолке измельчаем сырую зелёную гречку (у меня ушло на это где-то половина пачки). Далее загружаем в блендер финики и сухой порошок из гречки — блендерим. Должна получиться мягкая масса, по консистенции сравнимая с глиной с песком. Она легко мнётся, держит форму. Формируем из это массы две лепёшечки, которые будут верхним и нижним нашим слоем. Прежде чем класть на тарелку нижний слой, необходимо присыпать её порошком из молотой гречки, чтобы тесто не прилипло, и вы легко могли брать кусочки торта. Итак, стелим первый слой, затем смазываем его бананово-шоколадным кремом (который заранее взбиваем в блендере: 1-2 банана, горсть фиников, кэроб), кладём желейный слой (который благополучно застыл), смазываем кремом, кладём верхний слой, смазываем кремом, присыпаем кокосовой стружкой, можно так же слегка присыпать и порошком гречки. Украшаем фруктами и ягодами на свой вкус!🤗🙏
Вкуснейший сыроедческий тортик готов!🍰😍
P.S. Я делала два варианта торта, один из них представлен выше, а в другой я ещё добавляла кокосовое молоко. То есть агар-агар я кипятила не на воде, а на кокосовом молоке, а так же добавляла кокосовое молоко во все пропитки. С ним ещё вкуснее, но кокосовое молочко всё же содержит жиры, которые не сочетаются с сахарами (финики). Вариант тортика, описанного мной, абсолютно безжировой. Поэтому, выбор за вами, какой вариант торта делать вам!❤
Будьте здоровы и приятного аппетита!😋🍰
#рецептыответы #сыроедение #raw #полезныесладости #сыроедческийторт #rawторт #живаяеда #безсахара #сыроедныерецепты
